所謂釉下彩是指在未經燒成或只經過素燒的土坯之上以釉藥先彩繪上各式色彩，後再施以一層透明釉並送入窯中經過1200多度高溫燒製，燒製後的成品除了已經完全瓷化質地堅硬，因為有釉層的保護，表面透明光滑平整外又防水抗刮、耐酸耐鹼，相對於釉上彩或所謂熱轉印，釉下彩將顏色壓在類似玻璃的釉之下，不只安全無毒，使用過程中也永不褪色、歷久不衰。